Boonzaak

Entrecote van het plantenrijk

Boonzaak brengt biodiversiteit terug op het bord en laat je proeven hoe lekker lokale bonen zijn. Een gezond product met complexe en wisselende smaken. Tempeh van steeds weer een andere boon die je alleen even kort hoeft te bakken of stomen, maar natuurlijk ook kan bereiden zoals je dat gewend bent.

Producten

Shop
by Voedselstation

Serving

Salade Minerale

  • Balade minerale 0.0 gaat perfect samen met zomerse kruiden salades. Een salade is de weergave van en rondom de moestuin op dat moment. Topjes van wilde bloemen en ingemaakte sparren topjes maken het af.
  • In Balade minrale zitten oester schelpen opgelost waardoor het een extra mineraal pallet heet. Hierdoor gaat het goed samen zilt. Langs de nederlandse kustlijst groeien er allerlei zilte kruiden en groente. Kijk bijvoorbeeld eens naar zeekool, strandbiet of zeevenkel.

Tempeh salade Nicoise

Drink met Cul Sec

  • krombek boonzaak tempeh
  • zacht gekookt ei

Herfst stoof palet

  • Grauwe erwt tempeh
  • gerookte Paddestoelen
  • zwarte bes olie
  • daslook

Blini krombek tempeh

Krombekboon tempeh- creme fraiche- dulse, lila (seringe). De blini van de lage landen, krombek is romig en toch krokant, kort opgebakken een deegachtige structuur. Deze biologische krombekbonen zijn geteeld met boer x en dit jaar x aangeplant.

grauwe erwt

De grauwe erwt is misschien wel de meest bijzondere erwt die we klaarmaken, de naam doet anders vermoeden, maar de textuur en smaak van deze oude Nederlandse erwt zijn fenomenaal. Na het koken blijft de erwt stevig en heeft het veel weg van een kikkererwt met meer smaak. Deze grauwe erwten worden geteeld in samenwerking met boer … en dit jaar hebben we hier x van aangeplant.

  • Grauwe erwt tempeh
  • gekonfijte prei
  • BBQ citroen
  • lavas sparren olie

Geinteresseerd in alle details?
DOWNLOAD INFODOWNLOAD RECEPTEN

Contact

Zou je graag zakelijk Boonzaak willen bestellen? Laat hier je telefoonnummer achter dan bellen we je tijdens werkdagen zo snel mogelijk terug.

Bedankt we nemen zo snel mogelijk contact met je op

Oops! Something went wrong while submitting the form.
LinkedinInstagram
Parallelweg West 184104 AZ Culemborg